イギリス流の伝統的ピクニック
イギリスでは寒い冬が終わろうとしています。日差しは暖かく、春になればイギリス人の大好きなピクニックの季節がやってきます。日照時間がぐんと少ない冬と比べてイギリスの春夏は夜８時ごろまで明るい時期もあり、みんな芝生に寝そべって本を読んだり、ワインをのみながら日光浴したり、子供も...
グランビング
”グランピング”というのは、そもそも造語であり、『グラマラス(Glamorous)×キャンピング(Camping)を合わせたものである』ということ自体は比較的ご存知の方も多いかと思います。 Glamorousというのは「魅力的な」という意味になりますので、直訳すると「魅力的...
フィンガーフードとは？
フィンガーフードとは指で簡単につまんで食べられる料理の総称です。 一般的には、一口サイズのものを、「フィンガーフード」と表現します。 ピンチョス・カナッペなどが代表例です。 「ピンチョス」の由来は、バスク語（pintxo：ピンチョ）で「串」という意味。スペイン北部のバルでビ...
食事のスタイル
ホームパーティーを開催する時に、着席にするか立席にするかを決めるのはやはり、テーブルの大きさや椅子の数で決まってきます。 また、お出しする料理の内容によっても考える必要があります。 大皿で出す場合は良いのですが、コースでお出しする場合は、調理器具や食器、カトラリーの数も影響...
テーブルコーディネートの基本
テーブルコーディーネートは料理が引き立ち、いっそう美味しく感じられるようになります。場の雰囲気が華やぎ会話も弾み、食卓を囲むことがこの上なく楽しいものになります。テーブルコーディネートはそんなすばらしい魅力を持っています。テーブルコーディネートをはじめるには、まず、基本の３...
ケータリングについて
こんにちは、ホームパーティ−ファンの藤原 愛です。 今回は、ホームパーティーには必須のケータリングについて紹介していきます。 ホームパーティーで手作りのお料理をお出しして楽しんで頂くのはもちろん良いですが、ケータリングを頼んでいつもとは少し違う非日常なお料理を楽しむのもホー...
【おしゃれホームパーティーレシピ】ミックスビーンズのオリーブオイル和え
ホームパーティーレシピは、自分がお店で頂いて「美味しい！」と感動し、「どうやって作ってるんだろう。」と想像して生まれることも多いです。美味しいと思ったものは、その味も、頂いた場所も、作って下さった方のことも一生忘れられないのは、食いしん坊で、大食漢の藤原家に生まれたサガです...
【おしゃれホームパーティーレシピ】アボカドと海老のアミューズ
ホームパーティの定番メニュー、アボカドと海老のアミューズ。 この日はIKEAのミニグラスに盛り付けました。 レシピはこちら😆👇✨✨ アボカド 個玉ねぎ 半個 バジルの葉 10枚程度 海老 8尾程度 A オリーブオイル 大さじ1 塩 ひとつまみ こしょう 少々 醤油...
ホスト、ホステスが無理しすぎない方法
ホームパーティでホステスの頭を悩ませるのは、料理を仕上げるタイミングではないでしょうか。 パーティスタートにあわせて、お味も見た目もできるだけフレッシュにお届けしたいですよね。 私は、ゲストの人数などによって全て1から手作りするのが難しい時は、何品かは買って来たお惣菜を自分...
主催者として知っておきたいパーティーにおける接待のマナー
ビジネスにおけるパーティーは顧客や取引先との大切な交流の場。 ゲストをもてなす接待の席では、主催者として知っておくべきマナーがあります。 なかでも大人数が集まる立食スタイルといったパーティーの場合、少人数を相手にするときとは勝手が違います。...