銀座カレン 高良 康之シェフのレシピ｜レバーペースト
ポイント・コツ 背脂の代わりにバターを使った、ミキサーひとつで簡単に作れるレシピ。コツは、溶かしバターを糸のように注ぎながらミキサーにかけ、“乳化”させること。作りたてよりも冷蔵庫で3、4日寝かせたほうが味がこなれて、まろやかです。冷凍保存も可能なので、作りおきするとよいで...
【スクール紹介】cuisinière Hirano Kumiko
平野久美子フランス料理教室 ワイン好きがこうじてソムリエの資格も持つ平野久美子さんが主催するサロン。 フレーバーの組み合わせを大切にし、オリジナルレシピはとても洗練されたものとなっています。 カテゴリー：フランス料理教室 エリア：芦屋 講師紹介 平野 久美子さん...
【スクール紹介】山本真弓のおもてなし
和のおもてなしと言えば「マイキャンティックカラーズ」を主催されている山本真弓さんです。 家庭風懐石でおもてなしの真髄を学ぼう！ ||| カテゴリー：おもてなし ||| サロン名称：マイキャンティックカラーズ ||| ウェブサイト：http://mycantikcolors....
【スクール紹介】ランチボックスデコ
Lunch Box Deco（ランチボックスデコ） カテゴリー：お料理教室 ロケーション：芦屋 講師紹介 酒井 由紀さん お子様３人のお弁当を作り続けて来た経験から、一手間加えたお料理や盛り付けで口と目でも楽しめるお料理を指導しています。...
エビのCEVICHE（セビーチェ）カクテル
パーティにエビのセビーチェスタイルはいかが？ アボカド、キュウリ、トマト、シラントロ（コリアンダー）、新鮮なライム マティーニグラスで盛り付ければ、それは特別な日となるための完璧な前菜となります。 ここで「セビーチェ」について少し触れておきますね。...
【スクール紹介】ナンシーズクッキングサロン
Nancy's Cooking Salon（ナンシーズクッキングサロン） 今年で３０週年を迎える歴史のあるお料理サロン。 サロンの主宰者、日比野典子さんの人柄に多くの人が引き寄せられる楽しく笑いの絶えないサロン。 カテゴリー：お料理サロン ロケーション：奈良市 講師紹介...